Konvertering av mat- og drikkedata til fotavtrykk
Få fotavtrykket i kilo CO2-ekvivalenter for en gitt mengde kalorier eller vekt for hver matvare
Alle inndata, utdata og standardverdier finner du i den tekniske API-dokumentasjonen for Convert food and drink.
Inndata
Endepunktet tar imot:
- en liste med matvarer
- valgfritt: mengden av hver matvare i kg eller kcal (standard er 1 kcal av matvaren)
- valgfritt: en datakilde som beregningene skal bygge på (standard er Norge)
- valgfritt: datoen fotavtrykket skal beregnes for (standard er dagens dato)
Foreløpig er Norge den eneste gyldige datakilden for dette endepunktet.
Utdata
Endepunktet returnerer for hver matvare:
- fotavtrykket i kilo CO2e, avrundet til gram
- vekten i kilo
Kategorier
Kategoriene på nivå 1 (i fet skrift) er de store matgruppene. De samler kategoriene under seg og kan ikke brukes som inndata til endepunktet. Kategoriene på nivå 2 er det mest grunnleggende nivået fotavtrykket kan beregnes på, og kategoriene på nivå 3 er bestemte matvarer (bare tilgjengelig i det norske datasettet).
Kategoriene på nivå 1 og nivå 2 er hentet fra utdataene til kalkulatoren for mat og drikke. Kategoriene på nivå 3 er hentet direkte fra Den Store Klimadatabase og gir det høyeste detaljnivået, slik at fotavtrykket for bestemte matvarer kan anslås presist. Verdiene for kategoriene på nivå 2 er vektede gjennomsnitt av kategoriene på nivå 3, der vektene bygger på hvor mye som spises av hver nivå 3-kategori, hentet fra kostholdsundersøkelsen NORKOST.
| Kategorinavn | Nivå | Beskrivelse |
| grains | 1 | Gruppe for nivå 2-kategoriene bread, grainProducts, cakes, sugarAndSweets og misc (ikke gyldig som inndata) |
| bread | 2 | Alle typer brød, lyst og grovt |
| breadCrumbs | 3 | Griljermel |
| knackebrot | 3 | Knekkebrød, rug, grovt |
| wheatBread | 3 | Loff til ristning, industriprodusert |
| sausageBread | 3 | Pølsebrød, lyst |
| wholewheatBread | 3 | Rundstykke, lyst, grovt korn |
| ryeBread | 3 | Rugbrød, mørkt, hele korn, industriprodusert |
| pizzaDough | 3 | Pizzadeig |
| tortilla | 3 | Tortillabrød, hvete |
| burgerBuns | 3 | Hamburgerbrød |
| tacoShells | 3 | Tacoskjell |
| grainProducts | 2 | Ris, pasta, frokostblandinger og andre kornprodukter |
| cornflakes | 3 | Cornflakes, gjennomsnittsverdier |
| muesliCereal | 3 | Frokostblanding, müsli, gjennomsnittsverdier |
| guldkornCereal | 3 | Frokostblanding, Guldkorn |
| havrefrasCereal | 3 | Frokostblanding, Havrefras |
| ryeFlour | 3 | Rugmel, mørkt, sammalt |
| wheatFlour | 3 | Hvetemel, sammalt |
| ryeKernels | 3 | Rugkjerner, hele/knuste |
| wheatKernels | 3 | Hvetekjerner, hele/knuste |
| riceFlour | 3 | Rismel |
| cornFlour | 3 | Maismel |
| barleyGroats | 3 | Byggryn, rå |
| oats | 3 | Havregryn, lettvalset, ikke beriket |
| riceGroats | 3 | Risgryn, rå |
| bulgur | 3 | Bulgur, forkokt, rå |
| rice | 3 | Ris, forkokt, rå |
| quinoa | 3 | Quinoa, svart, rå |
| ricePancakes | 3 | Rispannekaker |
| kamut | 3 | Matkorn, kamut |
| pasta | 3 | Pasta, rå |
| vegetarianLasagne | 3 | Lasagne, vegetar, ferdigrett |
| spinachFettuccine | 3 | Fersk pasta, fettuccine med spinat |
| veganLasagne | 3 | Lasagne, vegansk, ferdigrett |
| tortellini | 3 | Fylt fersk pasta |
| riceNoodles | 3 | Risnudler |
| eggNoodles | 3 | Eggnudler |
| cakes | 2 | Kjeks, boller, vafler, kaker, bakverk |
| biscuit | 3 | Kjeks, søt |
| wholemealBiscuit | 3 | Kjeks, sammalt, digestive-type |
| danishCookie | 3 | Smørkjeks, hvete, dansk, industriprodusert |
| americanCookie | 3 | Amerikansk-inspirert cookie |
| chocolateCake | 3 | Formkake, sjokoladekake |
| danishPastry | 3 | Wienerbrød, kanelsnurr |
| plainCake | 3 | Formkake, gjennomsnittsverdier |
| creamPastry | 3 | Bløtkake, lagkake |
| truffleCookie | 3 | Kjeks, trøffelprodukt / ustekt, industriprodusert |
| pancakePuffs | 3 | Poffertjes |
| pancakes | 3 | Pannekaker, ferdigrett |
| sugarAndSweets | 2 | Desserter, sukker, godteri, sjokolade |
| hotCocoa | 3 | Kakao, instant, uten melk, pulver |
| cocoaPower | 3 | Kakao, pulver |
| nougat | 3 | Nougat |
| nutSpead | 3 | Nøttepålegg med kakao |
| marzipan | 3 | Marsipan |
| sugarSyrup | 3 | Sirup |
| whiteSugar | 3 | Sukker, sukrose, hvitt |
| brownSugar | 3 | Sukker, brunt |
| sugarFreeGum | 3 | Tyggegummi, uten tilsatt sukker, alle typer |
| toffee | 3 | Karameller, blandet |
| darkChocolate | 3 | Sjokolade, mørk |
| liquorice | 3 | Lakris, salt |
| gum | 3 | Vingummi |
| chocolate | 3 | Kald sjokolade |
| nutella | 3 | Nutella, nøttekrem |
| honey | 3 | Honning |
| misc | 2 | Snacks, sauser, pulver, kosttilskudd, krydder, tofu og andre veganske produkter |
| granola | 3 | Granolabar |
| wafer | 3 | Vaffelstenger |
| potatoCrisps | 3 | Potetgull |
| potatoGratin | 3 | Potetgrateng / fløtepoteter |
| margaritaPizza | 3 | Pizza med tomat og ost, ferdigrett |
| vegetarianPizza | 3 | Pizza med grønnsaker, frukt, tomat og ost, ferdigrett |
| romanaPizza | 3 | Pizza Romana, fryst, ferdigrett |
| napolitanaPizza | 3 | Pizza Napolitana, fryst, ferdigrett |
| broccoliPizza | 3 | Pizza med brokkoli, fryst, ferdigrett |
| yeast | 3 | Gjær, bakegjær, presset |
| muesliBar | 3 | Müslibar, sjokolade |
| bakedBeans | 3 | Bønner i tomatsaus, hermetisk |
| salsa | 3 | Salsa, sterk |
| pizzaSauce | 3 | Pizzasaus |
| pastaSauce | 3 | Pastasaus |
| popcorn | 3 | Mikrobølgepopkorn |
| falafelFrozen | 3 | Falafel, fryst |
| vegetableSteak | 3 | Grønnsaksbiff |
| beanPaste | 3 | Vegansk bønnepostei |
| peaProtein | 3 | Plantepostei, erteprotein og sopp |
| veganColdCuts | 3 | Vegansk pålegg |
| dumplings | 3 | Dumplings, gjennomsnittsverdier |
| tomatoSoup | 3 | Suppe, tomat, klar til servering |
| dumplingsFrozen | 3 | Dumplings, fryst |
| springRollsFrozen | 3 | Vårrull, fryst, ferdigrett |
| springRoll | 3 | Vårrull, frityrstekt, ferdigrett |
| popcorn | 3 | Popkorn, tilsatt olje og salt, tradisjonell |
| peanutButter | 3 | Peanøttsmør |
| tofu | 3 | Tofu, soyaostemasse |
| dal | 3 | Dal, ferdigrett |
| baguetteFrozen | 3 | Hvitløksbaguette, fryst |
| tortillaChips | 3 | Tortillachips, ost |
| argulaSalad | 3 | Ruccola, skylt |
| springRollsVegetarian | 3 | Vårruller, grønnsaker, ferdigrett |
| croqueMonsieur | 3 | Croque monsieur, ferdigrett |
| chilliCheeseSticks | 3 | Chili cheese tops |
| mozarellaSticks | 3 | Mozzarellasticks |
| veganMeatballs | 3 | Veganske kuler, soyabasert |
| veganSchnitzels | 3 | Veganske schnitzler, soyabasert |
| veganBurger | 3 | Veganske burgere, soyabasert |
| veganMince | 3 | Vegansk kjøttdeigerstatning, ertebasert |
| veganSausage | 3 | Veganske pølser, soyabasert |
| veganNuggets | 3 | Veganske nuggets, soyabasert |
| veganPulledbeans | 3 | Veganske pulled beans |
| veganChorizo | 3 | Vegansk chorizo |
| mushroomBurger | 3 | Soppburger |
| veganBacon | 3 | Vegansk bacon |
| veganFillets | 3 | Veganske filetbiter |
| falafel | 3 | Falafelfarse |
| samosaFrozen | 3 | Samosa, vegetar, fryst |
| sauce | 3 | Saus til gravlaks |
| vinegar | 3 | Eddik |
| salt | 3 | Salt, bordsalt |
| chickenBouillon | 3 | Buljong, kylling, tilberedt |
| beefBouillon | 3 | Buljong, storfe, tilberedt |
| blackPepper | 3 | Pepper, sort |
| mustard | 3 | Sennep, gul, ferdig |
| curryPowder | 3 | Karripulver |
| tomatoKetchup | 3 | Tomatketsjup, på flaske |
| soyaSauce | 3 | Soyasaus |
| bbqSauce | 3 | Grillsaus |
| pestoSauce | 3 | Pesto |
| hummus | 3 | Hummus, ferdig |
| tahini | 3 | Tahini, sesampasta |
| ajvar | 3 | Ajvar, relish |
| mangoChutney | 3 | Mangochutney |
| greenCurryPaste | 3 | Grønn karripasta |
| veganMayo | 3 | Vegansk majones |
| chilliSauce | 3 | Chilisaus |
| fruitAndVegetables | 1 | Gruppe for nivå 2-kategoriene potatoes, vegetables og fruitAndBerries (ikke gyldig som inndata) |
| potatoes | 2 | Hele poteter, pommes frites, andre potetprodukter |
| mashedPotatoes | 3 | Potetmos, instant pulver med tørrmelk |
| potatoesCanned | 3 | Poteter, hermetiske |
| frenchFries | 3 | Pommes frites, frityrstekt, gatekjøkken |
| potatoFlour | 3 | Potetmel |
| frenchFriesFrozen | 3 | Pommes frites, fryst |
| potatoSalad | 3 | Potetsalat |
| potato | 3 | Potet, rå |
| vegetables | 2 | Rå grønnsaker, andre grønnsaker, bønner og erter |
| cassava | 3 | Kassava, rå |
| greenLentils | 3 | Grønne linser, tørket |
| chickpeas | 3 | Kikerter, tørre, rå |
| soyBeans | 3 | Soyabønner, tørket, rå |
| cauliflowerFrozen | 3 | Blomkål, fryst |
| spinachFrozen | 3 | Spinat, hakket, fryst |
| broccoliFrozen | 3 | Brokkoli, fryst |
| beanSprouts | 3 | Bønnespirer, gjennomsnittsverdier, rå |
| onionsFrozen | 3 | Løk, hakket, fryst |
| carrotFrozen | 3 | Gulrot, fryst |
| cornCanned | 3 | Mais, kjerner, hermetisk |
| friedOnions | 3 | Løk, hakket og frityrstekt |
| redCabbageCanned | 3 | Rødkål, hermetisk, uten tilsatt sukker |
| gherkin | 3 | Sylteagurk, liten |
| pepperCanned | 3 | Chilipepper, hermetisk |
| cucumberPickled | 3 | Agurk, stor, syltet |
| tomatoCanned | 3 | Tomat, skrelt, hermetisk |
| redBeetCanned | 3 | Rødbete, hermetisk |
| bambooShootsCanned | 3 | Bambusskudd, hermetisk, usaltet |
| mushroomCanned | 3 | Sopp, hermetisk |
| tomatoPaste | 3 | Tomatpuré, konsentrert |
| greenPeasCanned | 3 | Grønne erter, hermetisk |
| chickpeasCanned | 3 | Kikerter, hermetisk |
| kidneyBeans | 3 | Kidneybønner |
| capers | 3 | Kapers |
| babyCorn | 3 | Minimais |
| blackBeans | 3 | Svarte bønner |
| cornichons | 3 | Cornichons |
| marinatedGrilledPeppers | 3 | Marinert grillet paprika |
| sundriedTomato | 3 | Soltørkede tomater |
| lentils | 3 | Røde linser, tørket |
| jalapeno | 3 | Jalapeños |
| sweetPepper | 3 | Paprika, rød, rå |
| tomato | 3 | Tomat, moden, rå, ukjent opprinnelse |
| squash | 3 | Squash, rå |
| aubergine | 3 | Aubergine, rå |
| tomatoDried | 3 | Tomat, tørket |
| pumpkin | 3 | Gresskar, rå |
| cucumber | 3 | Agurk, rå |
| pickledCucumber | 3 | Sylteagurk, rå |
| chilliPepper | 3 | Chilipepper, rå |
| parsley | 3 | Persille, rå |
| dill | 3 | Dill, rå |
| garlic | 3 | Hvitløk, rå |
| chives | 3 | Gressløk, rå |
| cress | 3 | Karse, rå |
| rhubarb | 3 | Rabarbra, rå |
| celery | 3 | Stangselleri, rå |
| cauliflower | 3 | Blomkål, alle sorter, rå |
| broccoli | 3 | Brokkoli, rå |
| kale | 3 | Grønnkål, rå |
| cabbage | 3 | Hvitkål, rå |
| brusselSprouts | 3 | Rosenkål, rå |
| redCabbage | 3 | Rødkål, rå |
| springCabbage | 3 | Sommerkål, rå |
| spinach | 3 | Spinat, rå |
| artichoke | 3 | Artisjokk, rå |
| asparagus | 3 | Asparges, grønn, rå |
| icebergLettuce | 3 | Isbergsalat (inkl. crisphead-typer), rå |
| looseleafLettuce | 3 | Plukksalat, rå |
| pakchoi | 3 | Kinakål, pak choi, rå |
| savoyCabbage | 3 | Savoykål, rå |
| leek | 3 | Purre, rå |
| waxBeans | 3 | Voksbønner, rå |
| greenPeas | 3 | Grønne erter, rå |
| greenBeans | 3 | Grønne bønner, rå |
| sugarPeas | 3 | Sukkererter, rå |
| greenPeasFrozen | 3 | Grønne erter, fryst |
| averageMushroom | 3 | Sopp, rå |
| oysterMushroom | 3 | Østerssopp |
| carrot | 3 | Gulrot, rå |
| radish | 3 | Reddik, rå |
| redBeet | 3 | Rødbete, rå |
| rootCelery | 3 | Sellerirot, rå |
| ginger | 3 | Ingefær, rå |
| fennel | 3 | Fennikel, rot, rå |
| turnip | 3 | Nepe, rå |
| whiteOnion | 3 | Løk, rå |
| springOnion | 3 | Vårløk, rå |
| parsleyRoot | 3 | Persillerot, rå |
| sprouts | 3 | Linser, spiret, rå |
| greenBeansFrozen | 3 | Grønne bønner, fryst |
| corn | 3 | Maiskolbe |
| portobelloMushroom | 3 | Portobellosopp |
| redOnion | 3 | Rødløk |
| basilDry | 3 | Basilikum, tørket |
| basilFresh | 3 | Basilikum, fersk |
| fruitAndBerries | 2 | Frukt, bær, nøtter, frø og oliven |
| pearCanned | 3 | Pære, hermetisk |
| pineappleCanned | 3 | Ananas, hermetisk |
| greenOlivesCanned | 3 | Oliven, grønne, syltet, hermetisk |
| blackOlivesCanned | 3 | Oliven, sorte, uten stein, i lake |
| raisins | 3 | Rosiner, steinfrie |
| hazelnut | 3 | Hasselnøtter, tørket |
| sunflowerSeeds | 3 | Solsikkefrø, skallet, tørket |
| sesameSeeds | 3 | Sesamfrø, skallet |
| walnuts | 3 | Valnøtter, tørket |
| cashews | 3 | Cashewnøtter, tørrristet |
| pumpkinSeeds | 3 | Gresskarkjerner, tørket |
| apples | 3 | Eple, rått, alle sorter |
| pear | 3 | Pære, rå |
| grape | 3 | Druer, rå |
| peanuts | 3 | Peanøtter, oljeristet og saltet |
| strawberryFrozen | 3 | Jordbær, fryst, usøtet |
| blueberryFrozen | 3 | Blåbær, fryst, usøtet |
| raspberryFrozen | 3 | Bringebær, fryst |
| chestnut | 3 | Kastanje, rå |
| prune | 3 | Sviske, tørket plomme |
| apricotDried | 3 | Aprikos, tørket |
| tapenade | 3 | Olivenpasta (tapenade) |
| peachCanned | 3 | Ferskenhalvdeler i juice |
| pearsInJuice | 3 | Pærehalvdeler i juice |
| strawberry | 3 | Jordbær, rå |
| raspberry | 3 | Bringebær, rå |
| blackcurrant | 3 | Solbær, rå |
| blueberry | 3 | Blåbær, rå |
| blackberry | 3 | Bjørnebær, rå |
| rosehip | 3 | Nyper, rå |
| elderberry | 3 | Hyllebær, rå |
| redcurrant | 3 | Rips, rå |
| gooseberry | 3 | Stikkelsbær, rå |
| cranberry | 3 | Tranebær, rå |
| plum | 3 | Plomme, rå |
| cherry | 3 | Kirsebær, rå |
| apricot | 3 | Aprikos, rå |
| peach | 3 | Fersken, rå |
| nectarine | 3 | Nektarin, rå |
| avocado | 3 | Avokado, rå |
| banana | 3 | Banan, rå |
| lemon | 3 | Sitron, rå |
| watermelon | 3 | Vannmelon, rå |
| orange | 3 | Appelsin, rå |
| melon | 3 | Honningmelon, rå |
| lime | 3 | Lime, rå |
| pineapple | 3 | Ananas, rå |
| mango | 3 | Mango, rå |
| grapefruit | 3 | Grapefrukt, rå |
| tangerine | 3 | Mandarin, rå |
| kiwi | 3 | Kiwi, rå |
| strawberryJam | 3 | Jordbærsyltetøy |
| raspberryJam | 3 | Bringebærsyltetøy |
| seafood | 1 | Gruppe for nivå 2-kategoriene fish og shellfish (ikke gyldig som inndata) |
| fish | 2 | Gjennomsnitt av alle nivå 3-kategorier for fisk |
| seafoodPizza | 3 | Pizza med sjømat, tomat og ost, ferdigrett |
| tunaPizza | 3 | Pizza med tunfisk, fryst, ferdigrett |
| tunaSalad | 3 | Tunfisksalat |
| sushi | 3 | Sushi, ferdigrett |
| herringCanned | 3 | Sild, sursild, hermetisk |
| fishballsCanned | 3 | Fiskeboller, hermetisk |
| fishPudding | 3 | Fiskepudding, rå |
| codliverCanned | 3 | Torskelever, hermetisk |
| roeCanned | 3 | Torskerogn, hermetisk |
| codFillet | 3 | Torskefilet, panert, rå |
| lumpsuckerCaviar | 3 | Kaviar, dansk (rogn av rognkjeks) |
| fishCakeFried | 3 | Fiskekake, stekt |
| codLiverSmoked | 3 | Torskelever, røkt |
| codLiverRaw | 3 | Torskelever, rå |
| tunaInTomatosauce | 3 | Tunfisk i tomatsaus, hermetisk |
| roe | 3 | Torskerogn, rå |
| tunaCanned | 3 | Tunfisk i vann, hermetisk |
| halibutSmoked | 3 | Blåkveite, røkt |
| fishFilletDeepfried | 3 | Fiskefilet, panert, frityrstekt |
| fishFilletFrozen | 3 | Fiskepinner, panert, fryst |
| burbot | 3 | Lake, rå |
| perch | 3 | Abbor, rå |
| pikeperch | 3 | Gjørs, rå |
| pike | 3 | Gjedde, rå |
| bream | 3 | Brasme, rå |
| charr | 3 | Røye, rå |
| trout | 3 | Ørret, rå |
| whitefish | 3 | Sik, rå |
| garfish | 3 | Horngjel, rå |
| wildSalmon | 3 | Laks, atlantisk, villfanget, rå |
| mackerel | 3 | Makrell, rå |
| plaice | 3 | Rødspette, rå |
| herring | 3 | Sild, rå |
| saithe | 3 | Sei, rå |
| cod | 3 | Torsk, filet, rå |
| plaiceFrozen | 3 | Rødspette, filet, panert, dypfryst |
| saitheFrozen | 3 | Sei, filet, fryst |
| tuna | 3 | Tunfisk, rå |
| coldSmokedSalmon | 3 | Laks, atlantisk, oppdrett, kaldrøkt |
| hotSmokedSalmon | 3 | Laks, atlantisk, oppdrett, varmrøkt |
| salmonFromAquaculture | 3 | Laks, atlantisk, oppdrett, rå |
| shellfish | 2 | Gjennomsnitt av nivå 3-kategorier for skalldyr |
| shrimpCanned | 3 | Reker, hermetisk |
| lobsterCanned | 3 | Hummer, hermetisk |
| mussels | 3 | Blåskjell i vann, hermetisk |
| clawCrab | 3 | Krabbeklør, kjøtt, rå |
| capelinCaviar | 3 | Kaviar av loddrogn |
| oyster | 3 | Østers, rå |
| mussel | 3 | Blåskjell, rå |
| crayfish | 3 | Kreps, rå |
| shrimpBoiled | 3 | Reker, kokte, uten skall |
| lobster | 3 | Hummer, rå |
| lumpCrab | 3 | Krabbe, kokt |
| prawnFrozen | 3 | Tigerreker, oppdrett, kokte, fryst |
| shrimp | 3 | Reker, kokte, i lake |
| octopus | 3 | Blekksprut, rå |
| meat | 1 | Gruppe for nivå 2-kategoriene beef, lamb, game, pork og poultry |
| meat | 2 | Gjennomsnitt av alt kjøtt. Bare tilgjengelig i datasettene for Japan og Storbritannia; for Norge, bruk beef, lamb, game, pork eller poultry |
| beef | 2 | Gjennomsnitt av nivå 3-kategorier for storfe |
| meatPizza | 3 | Pizza med kjøtt, tomat og ost, ferdigrett |
| beefRib | 3 | Storfe, entrecôte, rå |
| minceBeef | 3 | Storfekjøttdeig, 10–15 % fett, rå |
| beefShank | 3 | Storfe, skank, rå |
| minceBeefHighFat | 3 | Storfekjøttdeig, 15–20 % fett, rå |
| beefSteak | 3 | Storfe, ytrefilet, rå |
| minceBeefLowFat | 3 | Storfekjøttdeig, 5–10 % fett, rå |
| roastBeef | 3 | Roastbiff, i skiver |
| beefSausage | 3 | Pølse, storfesalami |
| sphagettiBolognaise | 3 | Kjøttdeigsaus av spaghettisaustype, gjennomsnittsverdier, ferdigrett |
| veal | 3 | Kalv, middels fett, rå |
| cocktailSausage | 3 | Cocktailpølser |
| averageMeatballs | 3 | Kjøttboller |
| kebab | 3 | Kebab |
| pulledBeef | 3 | Pulled beef |
| averageBeef | 3 | Gjennomsnitt storfe |
| cannedMeatballs | 3 | Kjøttboller, hermetisk |
| frozenMeatballs | 3 | Kjøttboller, fryst |
| beefLasagne | 3 | Lasagne, storfe, ferdigrett |
| potatoHotchPotchBeef | 3 | Potetlapskaus, storfe, ferdigrett |
| beefSpringRolls | 3 | Vårruller, storfe, ferdigrett |
| meatBallsWithRice | 3 | Kjøttboller i karri med ris og karrisaus, ferdigrett |
| chilliConCarne | 3 | Chili con carne, ferdigrett |
| lamb | 2 | Gjennomsnitt av nivå 3-kategorier for lam |
| lambFlankCooked | Lam, side, krydret, kokt | |
| lambLeg | 3 | Lam, lår, uspesifisert, rå |
| averageLamb | 3 | Lam, kjøtt, gjennomsnittsverdier, rå |
| mincedLamb | 3 | Lammekjøttdeig |
| game | 2 | Gjennomsnitt av nivå 3-kategorier for vilt |
| hare | 3 | Hare, rå |
| rabbit | 3 | Kanin, bare kjøtt, rå |
| pheasant | 3 | Fasan, kjøtt og skinn, rå |
| pork | 2 | Gjennomsnitt av nivå 3-kategorier for svin |
| meatAndSeafoodPizza | 3 | Pizza med kjøtt og sjømat, tomat og ost, ferdigrett |
| bacon | 3 | Bacon til steking, rått |
| salami | 3 | Pølse, salami |
| salamiPizza | 3 | Pizza med salami, ferdigrett |
| ham | 3 | Svin, skinke, kokt, i skiver |
| porkSausage | 3 | Svinepølse, dansk, rå |
| porkLiverPaste | 3 | Leverpostei av svin, dansk |
| porkFlank | 3 | Svin, side, krydret, kokt |
| bratwurst | 3 | Svinepølse, Thüringer bratwurst |
| porkSaddle | 3 | Svin, kam, røkt, kokt |
| vealAndPorkMince | 3 | Kalve- og svinekjøttdeig, 15–20 % fett, rå |
| porkCollar | 3 | Svin, nakke med svor, rå |
| porkTopside | 3 | Svin, skinke, innerlår (M. semimembranosus), mager, rå |
| porkLoin | 3 | Svin, kam, mager, rå |
| porkTenderloin | 3 | Svin, indrefilet, trimmet, rå |
| porkMinceLowFat | 3 | Svinekjøttdeig, 5–10 % fett, rå |
| porkCollarDefatted | 3 | Svin, nakke, avfettet, rå |
| porkMinceHighFat | 3 | Svinekjøttdeig, 15–20 % fett, rå |
| porkCurrySauce | 3 | Svinekjøtt i karrisaus, fryst, ferdigrett |
| porkCreamSauce | 3 | Svinelever i fløtesaus, fryst, ferdigrett |
| porkGnocci | 3 | Svinekjøttdeig bundet med mel og egg, kokt, fryst, ferdigrett |
| pepperoni | 3 | Pepperoni |
| chorizo | 3 | Chorizo, i skiver |
| pulledPork | 3 | Pulled pork |
| grilledPorkSausage | 3 | Grillpølser |
| averagePork | 3 | Gjennomsnitt svin |
| baconLeekPie | 3 | Purrepai med bacon, ferdigrett |
| pate | 3 | Postei |
| poultry | 2 | Gjennomsnitt av nivå 3-kategorier for fjærfe |
| mincedChicken | 3 | Kyllingkjøttdeig |
| grilledChicken | 3 | Kylling, grillet, gatekjøkken |
| chickenBreast | 3 | Kyllingbryst, kokt, i skiver |
| chickenLeg | 3 | Kyllinglår, kjøtt og skinn, rått |
| chickenDrumstick | 3 | Kyllingklubbe, kjøtt og skinn, rå |
| chickenBreastWithSkin | 3 | Kyllingbryst, kjøtt og skinn, rått |
| chickenSausage | 3 | Kyllingpølse |
| duck | 3 | And, bare kjøtt, rå |
| goose | 3 | Gås, bare kjøtt, rå |
| pigeon | 3 | Due, rå |
| turkeyBreast | 3 | Kalkunbryst, kokt/røkt, i skiver |
| turkey | 3 | Kalkun, bare kjøtt, rå |
| mincedTurkey | 3 | Kalkunkjøttdeig, 5–10 % fett, rå |
| wholeChicken | 3 | Kylling, hel |
| averageChicken | 3 | Gjennomsnitt kylling |
| chickenNuggets | 3 | Kyllingnuggets, frityrstekt, ferdigrett |
| chickenCupNoodles | 3 | Koppnudler med kylling |
| chickenThaiPanangCurry | 3 | Thairett, panang curry med kylling |
| springRollsChicken | 3 | Vårruller, kylling, ferdigrett |
| dairyAndEggs | 1 | Gruppe for alle nivå 2-kategorier for meieriprodukter og egg (ikke gyldig som inndata) |
| eggs | 2 | Egg og eggprodukter |
| milkAndYogurt | 2 | Melk og yoghurt |
| chocolateMilk | 3 | Sjokolademelk |
| coconutMilk | 3 | Kokosmelk |
| yoghurt | 3 | Yoghurt naturell, helmelk |
| skyr | 3 | Skyr, 0,2 % fett |
| almondMilk | 3 | Mandeldrikk, ikke beriket |
| riceMilk | 3 | Risdrikk, tilsatt kalsium |
| oatMilk | 3 | Havredrikk, tilsatt kalsium |
| soyMilk | 3 | Soyadrikk, tilsatt kalsium |
| goatMilk | 3 | Geitemelk |
| wholeMilk | 3 | Helmelk, 3,5 % fett |
| semiSkimmedMilk | 3 | Lettmelk, 1,5 % fett |
| skimmedMilk | 3 | Skummet melk, 0,5 % fett |
| peaDrink | 3 | Ertedrikk |
| buttermilk | 3 | Kjernemelkskaldskål |
| smoothie | 3 | Smoothie, jordbær og blåbær |
| cream | 2 | Fløte og fløteprodukter som rømme og iskrem |
| creamLowFat | 3 | Rømme, 18 % fett |
| creamHighFat | 3 | Kremfløte, 38 % fett |
| iceCream | 3 | Iskrem, meieri (helmelksbasert) |
| gelato | 3 | Iskrem, meieri (fløtebasert) |
| popsicle | 3 | Saftis, limonade |
| veganIceCream | 3 | Vegansk iskrem, havre |
| cheese | 2 | Alle typer ost, inkludert cottage cheese |
| danboCheese | 3 | Ost, fast, Danbo, 45 % fett i tørrstoff |
| parmesan | 3 | Ost, hard, parmesan, 32 % fett i tørrstoff |
| mozzarella | 3 | Ost, halvfast, mozzarella, 30 % fett i tørrstoff |
| fetaCheese | 3 | Ost, halvfast, feta, 40 % fett i tørrstoff |
| blueCheese | 3 | Blåmuggost |
| creamCheese | 3 | Kremost, 60 % fett i tørrstoff |
| brie | 3 | Ost, brie, 45 % fett i tørrstoff |
| cottageCheese | 3 | Cottage cheese, 20 % fett i tørrstoff |
| goatCheese | 3 | Geitost |
| veganCheese | 3 | Vegansk ost, revet eller i skiver |
| butterAndOil | 2 | Alle typer smørbart fett og olje, animalsk og plantebasert |
| butter | 3 | Smør, saltet |
| blendedSpread | 3 | Smørblanding, 75 % fett |
| highFatMargarine | 3 | Margarin, 70 % fett, bordmargarin, myk, vegetabilsk fett |
| sunflowerOil | 3 | Solsikkeolje |
| oliveOil | 3 | Olivenolje |
| rapeseedOil | 3 | Rapsolje (uten erukasyre) |
| lowFatMargarine | 3 | Margarin |
| eggSalad | 3 | Eggesalat |
| mackarelSalad | 3 | Makrellsalat med majones |
| italianMayonnaiseSalad | 3 | Italiensk salat |
| curryMayonnaiseSalad | 3 | Karrisalat |
| mayonnaiseLowFat | 3 | Majones, lett |
| mayonnaiseHighFat | 3 | Majones |
| remoulade | 3 | Remulade, gjennomsnittsverdier |
| saladDressing | 3 | Salatdressing, olje og eddik |
| thousandIsland | 3 | Salatdressing, thousand island |
| beverages | 1 | Gruppe for kategoriene juice, coffee, tea, soda, beer, wine, liquor og water (ikke gyldig som inndata) |
| juice | 2 | Juice |
| fruitJuice | 3 | Fruktjuice, blandet, søtet, konsentrert |
| elderberryJuice | 3 | Hyllebærsaft, konsentrert, tilsatt sukker |
| orangeJuice | 3 | Appelsinjuice, hermetisk |
| appleJuiceCanned | 3 | Eplejuice, på boks eller flaske |
| tomatoJuice | 3 | Tomatjuice, hermetisk |
| appleJuiceTetraPak | 3 | Eplejuice, kartong |
| coffee | 2 | Kaffe |
| instantCoffee | 3 | Kaffe, instant, pulver |
| coffeeBeans | 3 | Kaffebønner, brent, malt |
| tea | 2 | Te |
| soda | 2 | Kullsyreholdige drikker med og uten sukker |
| softDrinkWithSugar | 3 | Brus, tilsatt sukker |
| iceTea | 3 | Iste, fersken |
| energyDrink | 3 | Energidrikk |
| beer | 2 | Øl |
| lagerBeer | 3 | Pils, 4,4 % alkohol |
| lowAlcoholBeer | 3 | Øl, dansk husholdningsøl, lavt alkoholinnhold |
| highAlocholBeer | 3 | Øl, sterkøl, 7,6 % alkohol |
| seltzer | 3 | Alkoholholdig seltzer, 4 % |
| cider | 3 | Sider, 4,5 % |
| wine | 2 | Vin |
| rose | 3 | Rosévin |
| whiteWine | 3 | Hvitvin |
| redWine | 3 | Rødvin |
| champagne | 3 | Musserende hvitvin, champagne |
| liquor | 2 | Brennevin |
| sherry | 3 | Sherry, tørr |
| liquer | 3 | Likør, kaffe med fløte |
| bitters | 3 | Bitter, Gammel Dansk |
| brandy | 3 | Brandy, konjakk |
| vodka | 3 | Vodka |
| aquavit | 3 | Akevitt, 40 %, gjennomsnittsverdier |
| tapWater | 3 | Springvann |
| carbonatedWater | 3 | Kullsyreholdig vann |
| stillWater | 3 | Vann uten kullsyre |
Beregninger
Slik anslår vi klimafotavtrykket til en matvare:
- Med kalorier som inndata: Vi ganger antall kalorier (kcal) med den tilhørende utslippsmultiplikatoren (kg CO₂e/kcal) for å beregne fotavtrykket.
- Med mengde som inndata: Oppgis mengden mat i kilo (kg), gjør vi den først om til kalorier med matvarens energitetthet (kcal/kg). Når kalorimengden er kjent, bruker vi utslippsmultiplikatoren til å beregne fotavtrykket i kg CO₂e, på samme måte som for kalorier.
Multiplikatorene omfatter utslipp fra produksjon, direkte og indirekte arealbruksendringer, bearbeiding, emballasje, transport og detaljhandel. De omfatter ikke utslipp fra matsvinn eller fra tilberedning av maten.
Kilder
Multiplikatorer
Multiplikatorene kommer fra Den Store Klimadatabase, som har livsløpsvurderinger (LCA) av karbonavtrykket til over 500 vanlige matvarer, sammen med energitettheten deres. Karbonavtrykket er oppgitt i kg CO₂-ekvivalenter (CO₂e) per kg mat (nettovekt) og bygger på konsekvensbaserte LCA-er med en hybrid kryssløpsanalyse som kombinerer to tilnærminger:
- Analyse nedenfra og opp: Metoden starter på produksjonsnivå og bygger opp leverandørkjeden for å beregne de samlede utslippene for hver matvare.
- Analyse ovenfra og ned: Metoden starter med de samlede utslippene fra landbruket og andre kilder, og bryter så ned utslippsbidraget gjennom hvert trinn i produksjonsprosessen.
Den doble tilnærmingen gir en helhetlig oversikt over utslippene, inkludert bidrag fra landbruk, indirekte arealbruksendringer (ILUC), bearbeiding, emballasje, transport og detaljhandel. Den Store Klimadatabase inneholder data fra Danmark, England, Nederland, Frankrike og Spania. I beregningene våre bruker vi foreløpig de danske dataene, fordi de geografisk ligger nærmest Norge.
For utslippsmultiplikatorer for meieriprodukter og storfe bruker vi data fra AGRIBALYSE, en fransk database med livsløpsregnskap (LCI) for landbruk og matforbruk. AGRIBALYSE har LCI-er for over 2500 matvarer som er vanlige i Frankrike.
Valget av AGRIBALYSE for meierisystemet skyldes en metodisk forskjell i hvordan klimapåvirkningen beregnes. Den Store Klimadatabase bruker en konsekvensbasert livsløpsvurdering (LCA), som gir meieriprodukter en «klimarabatt». Rabatten kommer av at storfekjøtt fra utrangerte melkekyr og kalvene deres regnes som en erstatning for mer klimaintensivt kjøtt fra kjøttfe på verdensmarkedet, og det gir en lavere klimapåvirkning enn gjennomsnittet. For å unngå denne indirekte justeringen og få en mer direkte vurdering av klimapåvirkningen fra meieriprodukter, bruker vi AGRIBALYSE-data for meieriprodukter.
Flere detaljer om metodikken bak multiplikatorene finner du i dokumentasjonen på nettsiden til Den Store Klimadatabase.
Se også oversikten over Convert-endepunktet med tilhørende endepunkter.
Merk at det beslektede endepunktet Convert finance kan gjøre om en utgift til mat og drikke til fotavtrykk.